香煎茄子

作者： 一盅胖炖蛋

很简单就是花一些时间的做法

用料

• 茄子 2根
• 蒜末 适量
• 葱花 适量
• 盐
• 味精

香煎茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切薄片，蒜末，葱花准备好

步骤 2

起油锅，茄子比较吃油，可以多放一点。待油热倒入茄子翻炒一下，转中小火，慢慢煎至茄子软熟.

步骤 3

煎茄子的过程中，要翻动茄子，以免粘锅。如果不喜欢太油的朋友可以适当加一点点水，这样茄子也能熟的快一些。待茄子煎好，腾点地倒点油，将切好的蒜末煸香，再导入葱花和茄子炒拌均匀，加盐、味精。

香煎茄子的小贴士

茄子切好容易氧化，可以事先准备好装满水的盆子，把茄子浸入水中。

菜谱创建时间：2016-03-08 03:05:36