萌小鸡果子

作者： Nancy_Sun

广式茶点的一种，也是烧果子，很好吃哒。

用料

• 蛋黄 1个
• 炼乳 90克
• 低粉 200克
• 泡打粉 4克
• 赤小豆馅 240克
• 黑巧克力 少许

萌小鸡果子的做法步骤

步骤 1

炼乳中加入蛋黄。

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉与泡打粉

步骤 4

合成面团，注意如果难操作，可以借助刮刀。

步骤 5

盖保鲜膜冰箱冷藏一个小时

步骤 6

内馅分好。八等份，约三十克一个

步骤 7

冷藏好的面团也分八等份。

步骤 8

取其中一个小面团，捏成圆饼状。

步骤 9

放上馅料

步骤 10

借助虎口把馅料包好。

步骤 11

如图

步骤 12

先揉成圆柱型

步骤 13

再用一只手捏出脖子与头的圆，另一只手托着下面

步骤 14

捏出嘴，多做几次就可以捏出好看的造型了，手法要轻，不好操作我会沾些干粉，也可以带手套。

步骤 15

烤箱预热170度，20分钟，上下火，中层，在十分钟后看头部是否上色，加盖锡纸，以免颜色过深，面团不好操作时可以再冷藏一下，另外为了捏的好看，也可以减少内馅的克数。出箱后放凉，将融化后的黑巧克力利用牙签画上眼睛和翅膀。

菜谱创建时间：2016-03-07 12:09:59