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没有淡奶油也一样香浓【超绵吐司】—小刀博客的做法
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没有淡奶油也一样香浓【超绵吐司】—小刀博客

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作者: onekissinlove11
onekissinlove11

没有淡奶油也一样香浓【超绵吐司】—小刀博客的用料

没有淡奶油也一样香浓【超绵吐司】—小刀博客的做法步骤

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步骤 1

金像粉200g,低筋粉50g,糖39.5g,盐4.2g,全蛋30g,牛奶95g,水75g(我用65g),黄油29.5g,干酵母4g

步骤 2

1、后油法揉至完全阶段 2、放在温暖处发酵 3、发酵到用手指沾点高粉戳一个洞,洞口不下陷不回弹 4、分割滚圆,松弛20分钟 5、擀成椭圆形,卷起,继续松弛20分钟 6、擀长卷起,排入吐司模 7、发至9分满 8、烤箱预热190度,中下层,40分钟左右,上色立刻盖锡纸 9、出炉立刻轻磕脱模晾晾

菜谱创建时间:2016-03-06 21:10:11
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