羊排解冻,清水中加入一勺料酒,姜,煮沸去浮屑
连同清汤一起倒入高压锅,加入除了红枣以外所有药材。因为不喜欢红枣煮汤的味道,所以最后才放。
高压锅放羊肉档煮,最后放入红枣,再用无压力的档加热再煮一会儿,直到汤量合适,香浓。起锅,加入少许香菜末。