鲫鱼汤

作者： 目不识丁

妈妈的手艺。

用料

• 鲫鱼 一条
• 油 一大勺
• 开水 一小壶
• 生姜 几片
• 黄酒 一大勺
• 葱 一把
• 盐 一小勺
• 香菜 几根
• 白萝卜 几片

鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

首先要有一条硕大鲜活的鲫鱼，宰杀洗净。

步骤 2

热锅倒油，猪油最佳，把整条鱼滑进去小火慢煎，两面煎黄。鱼如果过大，可以用刀在鱼身上划几刀。

步骤 3

倒入大量开水，大火烧开到鱼汤发白后，放入姜片，葱，黄酒，盐少许，再小火煮10分钟入味。

步骤 4

喜欢蔬菜的话，可以放进去一起煮，比如香菜和萝卜。

步骤 5

起锅～

菜谱创建时间：2016-03-06 12:13:31