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披萨薄饼胚的做法
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披萨薄饼胚

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作者: 给心情放假
给心情放假

披萨薄饼胚的用料

披萨薄饼胚的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉、盐、酵母、糖、软化的黄油放入厨师机,而后加入温水,厨师机搅拌光滑,放入盆中盖上保鲜膜发酵。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发后(不必非要两倍大)称量十等分,揉成十个圆团后盖上保鲜膜再次醒发。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团擀成比十寸稍大一点的面饼后,提起面饼平摊在活底烤盘的底盘上,面饼会回缩但是很有弹性,可以用手撑一下再用擀面杖擀一下使其比圆盘稍大圈。拿起铺有面饼的底盘放入披萨烤盘外圈中,大过底盘的面饼部分会自动贴在烤盘璧上,用手按压一圈褶痕处,用叉子在面饼上扎眼。我的烤箱下190上125度8分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

披萨胚饼晾凉,放入保鲜袋中冷冻保存,随用随取。

披萨薄饼胚的小贴士

第二次醒发要到位,这样面饼弹性好,好擀开。

菜谱创建时间:2016-03-06 07:59:19
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