三杯鸡

作者： 鱼的上弦月

三杯鸡的用料

去骨鸡腿肉 新鲜罗勒叶 芝麻油 红糖 干辣椒 整个喜辣——小米辣 1-2 整个姜片 蒜片 料酒 酱油 胡椒粉

三杯鸡的做法步骤

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步骤 1

我家有个爱吃肉的主，有时候我偷个小懒会在鸡腿肉里面加入一些鸡胸脯肉丁😜

步骤 2

准备罗勒叶的时候留一小朵菜尖，最后装点，蒜要需要切片哦。

步骤 3

德国Rewe超市随时都有罗勒卖，买回家既是植物装点也是佐料😁

步骤 4

锅中留油，加红糖中火翻炒，待红糖融化冒泡时下入姜片爆香，加入鸡块炒至变色，期间加入料酒/烈酒和辣椒蒜片，加水刚刚没过鸡块，加香芝麻油，少量老抽（上色），生抽调味，适量盐（我一直用的海盐），白胡椒粉，加盖大火烧开后调成中上火煮，15-20分钟。

步骤 5

时间到，大火收汁，倒入罗勒叶翻拌，勾薄芡起锅。

步骤 6

罗勒叶尖点缀，上桌！

三杯鸡的小贴士

⚠炖煮期间不要揭开盖子，一定要等时间到为止。

菜谱创建时间：2016-03-06 02:01:40