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红烧鲫鱼的做法
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红烧鲫鱼

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作者: 布鲁克哟呵
布鲁克哟呵

红烧鲫鱼的用料

红烧鲫鱼的做法步骤

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步骤 1

菜市场买来鲫鱼,请买家剖好,回家把鱼里外冲洗干净,把鱼两面切花,各划三条,用厨房卫生纸将鱼表面水分吸干,抹一些料酒、盐、面粉在鱼表面

步骤 2

把芹菜、辣椒、大蒜、生姜洗好切好

步骤 3

锅里倒油,烧热,把鱼下锅,两面煎熟至金黄,将配菜在一旁稍微翻炒炒熟,将配菜先盛出来

步骤 4

倒入适量水、生抽、料酒、盐,盖上锅盖,开大火将水煮少(鱼的两面都要在汤里煮一下入味),再放配菜。关火,鱼先出锅放在盘子里,将配菜和剩下的少量汤汁淋在鱼上面。开吃!

红烧鲫鱼的小贴士

鱼表面抹面粉为了鱼皮在煎的时候不要破掉

菜谱创建时间:2016-03-05 13:53:40
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