简易柠檬饼干

作者： 有双筷子

做这个柠檬饼干的原因我都不好意思说，就是我家有一颗柠檬，并且我很久没有烤饼干了，仅此而已。可是作为一个对烘焙有着无限热情的姑娘来说，时常烤制饼干是很正常的一件事情，这款柠檬饼干口味微酸，仔细咀嚼会发现细小的柠檬皮屑，增加了清香的味道，而且做起来很简单，吃上几块也不会觉得有腻腻的感觉，反而清爽。

用料

• 低筋面粉 100g
• 黄油 65g
• 糖粉 50g
• 柠檬皮屑 一点点
• 盐 如图
• 新鲜柠檬汁 15ml

简易柠檬饼干的做法步骤

步骤 1

将黄油隔水加热至软化，因为我是临时从冰箱里拿出来的黄油，有些硬，所以我加热了水，其实可以直接放在温水中慢慢的使黄油软化，这样就不至于使黄油化成液体了。

步骤 2

将糖粉过筛入软化的黄油中，搅拌均匀

步骤 3

柠檬汁倒入黄油和糖粉的混合物中，同样搅拌均匀，让柠檬汁被很好的吸收

步骤 4

这时就可以筛入低筋面粉了（过筛的目的是让饼干的口感更加细致）

步骤 5

加入柠檬皮屑和盐，慢慢的揉成一个面团

步骤 6

像这样，柠檬皮屑就比较均匀的分散在面团中了

步骤 7

将揉好的面团滚成一个圆柱形

步骤 8

包上保鲜膜放进冰箱冷冻，使面团完全被冻硬掉，这样就比较好切了。大概一个多小时就行了

步骤 9

冻好的面团拿出来切成均匀的薄厚，不能太厚，不然容易出现外面糊掉里面不熟的情况。

步骤 10

饼干切好后放上烤盘，每块饼干之间都要留出空隙来，因为饼干会在烘烤的时候膨胀一些，要留出空来。

步骤 11

入烤箱，上下管180°中层烤制15分钟，是不是觉得饼干在烤箱中都发着光~

步骤 12

出炉啦，烤成金黄色的就行了，过火了就会糊掉硬掉的。这时候就是品尝的时候了~我不告诉你们他有多好吃，自己做做试试吧。

简易柠檬饼干的小贴士

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菜谱创建时间：2016-03-03 17:08:11