超市就可以买到的卷饼一张 拿出稍解冻 | 生菜洗好 | 鸡蛋拿出 | 黄豆酱准备😉
热锅,少许油摊开
油稍热,放入卷饼,小火。一定小火不然很快就会糊。
磕入鸡蛋
饼稍热以后磕入一个鸡蛋,摊开,类比外面的煎饼果子手法
鸡蛋稍微有点凝固,饼翻面,热鸡蛋一面。
待鸡蛋完全定型,关火。出锅。
抹上一小勺黄豆酱(酱咸,少放) ,放生菜,油条/脆皮/馓子 ,然后把饼卷起来。
将将将将!一款味道和煎饼果子一模一样的「卷饼版煎饼」就完成了。
1.一开始放饼的时候火一定不要太大,饼变硬或者糊了都影响口感。 2.香菜 葱花 黑芝麻等 想放就放,味道会更像原版。我是因为本身不能喜欢吃香菜和葱就都没放。