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凉拌瘦肉片
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作者:
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四川农家宴席凉菜, 做法简单,适合于大里脊,腿肉中的瘦肉,不用小里脊 调料汁还可用于拌其他荤菜, 做宴席时,一般还在肉片下用黄瓜打底, 自己吃可以省略
用料
大里脊
葱白
姜蒜
香菜
盐糖鸡精
适量
生抽
一瓷勺半
香醋
半瓷勺
香油
半瓷勺
花椒面
小半瓷勺
胡椒粉
小许
花椒
几粒
红油
一小碗
凉拌瘦肉片的做法步骤
步骤 1
原材料如图所示
步骤 2
大里脊凉水下锅,加花椒,葱姜煮开后转小火煮透,取出切薄片。大葱白斜切成节,姜蒜捣成蓉做成姜蒜水,香菜切小段
步骤 3
将所有原材料和调料拌匀装盘
菜谱创建时间:2021-02-22 12:44:18
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