芋泥练习韩式裱花

作者： shuilide鱼

淡奶油状态太软无法裱花，奶油霜吃着又甜又油腻，做起来也麻烦，豆沙除了买（很甜很甜），自己熬豆沙倒是好吃，但挺麻烦时间久还累。最近就学着各种材料，土豆，淮山，芋头，南瓜，红薯，发现还是芋头省事，就是颜色难弄，反正练习，不介意可以试下。

用料

• 芋头 250克
• 玉米油 10克
• 黄油 10克
• 冰糖或者白糖 适量（自己喜欢）
• 裱花嘴61，104

芋泥练习韩式裱花的做法步骤

步骤 1

芋头去皮，切薄块放碗里放少许水，隔水蒸熟软状态（筷子一戳就烂）

步骤 2

勺子压泥

步骤 3

晚上拍有光的色差，放不粘锅翻炒，加入糖，糖化后，分3次加入油炒匀，（黄油在关火时加余温炒匀即可），出锅过筛网。 PS：炒的时候要不停翻，别糊了，温度要小火，炒到拌拌拉起挺的长尖角就行了，不要太干，不然不好挤。

步骤 4

成品出来，可自行调色。原色是灰带着淡淡紫。装袋可以直接裱花了。

步骤 5

裱的花，我是新手。。

步骤 6

104玫瑰

步骤 7

芋泥花

步骤 8

这是豆沙花

芋泥练习韩式裱花的小贴士

欢迎尝试分享。

菜谱创建时间：2016-03-03 00:12:25