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少油版咸甜味海苔(葱香)蛋卷的做法
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少油版咸甜味海苔(葱香)蛋卷

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作者: YY_yie0
YY_yie0

少油版咸甜味海苔(葱香)蛋卷的用料

少油版咸甜味海苔(葱香)蛋卷的做法步骤

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步骤 1

将鸡蛋打入盆中,用打蛋器打均匀。

步骤 2

加入黄油或玉米油用打蛋器混合均匀,油要液状的哦!如果亲们想吃葱香味浓的,可以用小葱熬点葱油代替这20克哦!(我用的冰箱储存的葱花葱味已经不浓了)

步骤 3

再用另一容器分别称量好低粉、泡打、奶粉、糖粉、盐,先混合均匀,然后过筛到鸡蛋液中,再加入葱花或者海苔粉,先用打蛋器搅一下挺厚的,然后加入水,调成可流动的浆状,不要太厚(不好操作),而且蛋糊厚压出来的皮也厚,蛋糊薄压出来的皮也薄,反正水份最后都要蒸发掉的。

步骤 4

蛋卷模用小小火加热,舀一勺蛋卷液,量自己控制,模具压紧,什么时候卷大家根据自己模具的脾气,火不能太大,模具一定要压紧!不粘了就可以卷了,如果模具粘的话,可以上下用两张油纸,蛋糊夹在油纸里做。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是这样卷的,觉得比较方便,特意拍了模拟照片,用两根长筷子,一根先把蛋卷皮卷起一点,再用另一根筷子压住皮子,然后两根筷子一起卷,等蛋卷发硬后抽去筷子就可以了,多操作几次就会顺手的。

步骤 6

等蛋卷全部做好后,再放烤箱上下火100度烘烤10分钟,以便蒸发掉蛋卷里的水份,更香脆更易保存,这个是蛋卷模店主告诉我的。

少油版咸甜味海苔(葱香)蛋卷的小贴士

油多的蛋卷口感上很酥脆,油少的蛋卷更硬脆一点,亲们可以根据自己的喜好酌情增加油量,零食往往一吃就停不了口,还是健康更重要呀💪!自己调配的味道觉得还可以,跟大家分享,过几天再做,有什么经验心得再来修改🙏🏾😊!

菜谱创建时间:2016-03-02 18:16:56
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