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腊肉煲仔饭的做法
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腊肉煲仔饭

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作者: 九月醬
九月醬

腊肉煲仔饭的用料

腊肉煲仔饭的做法步骤

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步骤 1

大米洗净,泡30-40分钟,这期间准备下蔬菜,土豆去皮,切小丁,油菜香菇西兰花洗净,四川老腊肉切片,小葱切碎,姜切片备用。

步骤 2

开水焯西兰花,香菇到半熟,备用。

步骤 3

生抽两大勺,老抽半勺,料酒一勺,花椒粉一小勺,白糖一小勺,白开水半杯,以上调汁备用。

步骤 4

不粘锅表面涂油,土豆丁垫底,把浸泡好的大米覆盖到土豆上面,将水缓缓加入锅中,刚刚没过大米就可以了,大火煮沸改小火闷。

步骤 5

待水被大米吸收的差不多的时候将腊肉摆上,姜片插空摆,再把香菇油菜西兰花摆好。溜边把一勺花生油撒到大米里,小火闷5/10分钟左右(水分基本吸收到大米里)就可以了。

步骤 6

将酱汁均匀的浇到表面,闷三分钟,如果喜欢锅巴就多闷会儿,要时刻盯着噢~小葱撒在表面,关火!

腊肉煲仔饭的小贴士

酱汁注意咸度噢,咸的话加水噢~土豆切小丁,不然太大块的话闷不粉,就不好吃了。

菜谱创建时间:2016-02-29 21:26:16
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