腊肉煲仔饭

作者： 九月醬

腊肉煲仔饭的用料

香菇 三颗腊肉 随你油菜 一颗西兰花 小半颗土豆 小土豆一个大米 两人份小葱 一根

腊肉煲仔饭的做法步骤

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步骤 1

大米洗净，泡30-40分钟，这期间准备下蔬菜，土豆去皮，切小丁，油菜香菇西兰花洗净，四川老腊肉切片，小葱切碎，姜切片备用。

步骤 2

开水焯西兰花，香菇到半熟，备用。

步骤 3

生抽两大勺，老抽半勺，料酒一勺，花椒粉一小勺，白糖一小勺，白开水半杯，以上调汁备用。

步骤 4

不粘锅表面涂油，土豆丁垫底，把浸泡好的大米覆盖到土豆上面，将水缓缓加入锅中，刚刚没过大米就可以了，大火煮沸改小火闷。

步骤 5

待水被大米吸收的差不多的时候将腊肉摆上，姜片插空摆，再把香菇油菜西兰花摆好。溜边把一勺花生油撒到大米里，小火闷5/10分钟左右(水分基本吸收到大米里)就可以了。

步骤 6

将酱汁均匀的浇到表面，闷三分钟，如果喜欢锅巴就多闷会儿，要时刻盯着噢～小葱撒在表面，关火！

腊肉煲仔饭的小贴士

酱汁注意咸度噢，咸的话加水噢～土豆切小丁，不然太大块的话闷不粉，就不好吃了。

菜谱创建时间：2016-02-29 21:26:16