牛肉香 | 爸爸厨房 VOL . 138 牛肉 料酒 白糖 葱 香油 盐 姜 水淀粉 儿童酱油

作者： 下厨房用户_nrgi

相信很多朋友都喜欢吃牛肉，最常见的吃法就是炖牛肉了，但是很多朋友跟我抱怨牛肉很容易炖老，对于很多宝宝来说不好咬烂。厨爸冥思苦想，终于想到了一种能让牛肉保持鲜嫩又特别健康的烹饪方法，那就是蒸！并且厨爸用的是蒸牛肉的原汤汁，最大程度保留了牛肉中的营养成分。啥也别说，快夸夸我！ 建议食用年龄：因为这道菜含有料酒，料酒的味道刺激较大，所以建议3岁以上宝宝食用 建议食用年龄：因为这道菜含有料酒，料酒的味道刺激较大，所以建议3岁以上宝宝食用哦 更多内容请在微信里关注我们的公众微信号：papa-kitchen 或者直接扫描我们最后一个做菜步骤里的二维码 登陆我们官方网站：www.papa-kitchen.com

用料

• 牛肉 300克
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 葱 5片
• 香油 1勺
• 盐 1勺
• 姜 1片
• 水淀粉 1勺
• 儿童酱油 1勺

牛肉香 | 爸爸厨房 VOL . 138 牛肉 料酒 白糖 葱 香油 盐 姜 水淀粉 儿童酱油的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成薄片 PS：一定要尽可能切薄一些哈，不然不容易蒸熟

步骤 2

将牛肉放入锅中煮熟捞出并摆在碗中备用 PS:都说营养全在汤里面，煮牛肉的原汁不要倒掉哦，一会留着备用

步骤 3

在摆了牛肉的碗中放上葱姜和盐

步骤 4

然后倒入料酒和白糖 PS:放这些料酒和葱姜不仅是为了让牛肉更好得入味，还能去除牛肉中的腥味

步骤 5

放好料后把牛肉放进蒸锅中

步骤 6

接着将牛肉的原汁浇在牛肉上 PS:浇上原汤汁可以使蒸出来的牛肉味道更加鲜美，并且蒸出来的肉质也会更加鲜嫩

步骤 7

然后开大火蒸20分钟 PS:牛肉变了颜色马上就要出锅，牛肉的水分本来就少，不要蒸太久哈，太久了牛肉容易老

步骤 8

蒸好就可以将牛肉拿出锅了，哎呀呀，已经闻到香味了呢！

步骤 9

然后将蒸好的牛肉滤出汤汁装盘备用

步骤 10

接着将滤出的牛肉汤倒入锅里煮

步骤 11

再在锅中加入儿童酱油煮沸

步骤 12

紧接着放入淀粉勾芡 PS:用蒸牛肉汤和水淀粉一起勾芡汤汁是为了让牛肉味道更浓郁粘稠哦

步骤 13

然后在汤中淋上一点香油，闻起来更加鲜香了呢

步骤 14

最后将汤汁浇在牛肉上就大功告成啦！ 整个厨房都飘着牛肉的鲜香，吃上一口，满满的都是成就感呀！最后厨爸在这多说一句，平常煮牛肉很容易老，大家可以尝试用纱布袋装入泡过的茶叶，与牛肉同煮，牛肉可煮得又香又烂，不要太感谢厨爸，真的~

步骤 15

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牛肉香 | 爸爸厨房 VOL . 138 牛肉 料酒 白糖 葱 香油 盐 姜 水淀粉 儿童酱油的小贴士

牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，能增强体质促进宝宝骨骼发育，还可滋养脾胃。牛肉含有足够的维生素b6，可帮宝宝增强免疫力，并且还富含铁质。多吃牛肉对于正在长身体的宝宝很有好处。 过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试 PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同

菜谱创建时间：2016-03-02 11:37:02