糖醋荷包蛋

作者： 东知北

每次跟父母吃饭，永远不变的话题，回忆过去。 父母边吃边讲我小时候的事，即便昨天才刚讲过，可还是开心的又讲一遍。 只不过和从前讲法不同，以前是讲给我，现在是讲给我女儿听：你爸小时候啊... 女儿偷偷问我听不腻吗，其实我永远都想听下去... 这仍然是一个关于记忆的事。荷包蛋，也是高中时候妈妈对付挑食的我，想出来的做法。那时家里条件已经有所好转，但我也到了最能吃的那个阶段，对于长身体这件事，老妈是坚决不马虎的。宁舍二人转，不舍荷包蛋，这简直是我当时吃相的真实写照。 上大学之后，在学校那种三流食堂里面，吃着三流饭菜，对我的胃简直是种极限挑战。经常是刚开学第二天，就想家里妈妈做的各种好吃的。盼啊熬啊，终于等到放假回家，每次踏进家门必定有一大桌好吃的等着我，而荷包蛋，总是我第一筷子要夹到嘴里的。 大三的暑假，依然狂奔一般，逃离学校回到家中，进门直奔餐桌，一筷子夹起荷包蛋，咬一口发现味道不对。急头白脸地反问老妈原因，老妈做的是只放盐没放糖醋的那种，我当时就抱怨起来，老妈不停的自责，默默地回到厨房，重新做了一份端了出来。恰恰就在那一刻，是我从来没有过的愧疚，我甚至不敢看妈妈的眼睛。说出去的话如泼出去的水，就这样轻易地伤了妈妈的心，我满肚子五味杂陈，酸甜滋味，也只有自己才能知道... 现如今，我也给女儿做一样的荷包蛋吃，老妈也经常会做给我吃。每次提起这个事情，老妈都说她早已忘记，可我总会想起那种愧疚。也许，老妈只是不想让我汗颜罢了... （欢迎转载，转载时请标明出处）

用料

• 鸡蛋 2只
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 糖 2勺
• 醋 1勺
• 淀粉 适量

糖醋荷包蛋的做法步骤

步骤 1

锅内放油，烧开后转小火煎蛋。（鸡蛋不要搅碎）

步骤 2

喜欢单面，只煎单面。喜欢熟一点，两面煎

步骤 3

煎好的鸡蛋，装盘待用

步骤 4

调汁，取一碗，少许盐，一勺醋两勺糖，加入淀粉，加水搅匀

步骤 5

用锅里剩下的底油，煸炒一下蒜，然后加入调好的汁，开锅关火

步骤 6

将浓汁浇到煎好的荷包蛋上，大功告成

糖醋荷包蛋的小贴士

不要放味精，切记。

菜谱创建时间：2016-02-29 16:05:13