蛋挞皮先要解冻哦!感觉不再硬邦邦就可以了,备用。
牛奶+糖粉+淡奶油,隔着热水拌匀,直到糖融化。再加入蛋黄继续拌匀。轻轻搅拌就可以了,不要整出泡泡。喜欢咖啡口味可以分一部分蛋挞液出来,再放一点咖啡粉,融化就好!
烤箱220度预热,将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮(8-9成满),放入烤箱,上下火200度,放中间层,设定20分钟。 我做了3个咖啡味的😄
家里正好有草莓,趁空切点草莓丁~等烤出来可以放蛋挞上,减少油腻感
10分钟基本是这个样子了,蛋液已熟,皮还有点湿湿的。 继续等~才能吃到酥酥的皮哦。这个期间如果上部分已经开始发有蓬松的迹象就改用下火200,让皮慢慢烤酥就行。
20分钟到,出炉啦~
咖啡味的貌似卖相不咋讨喜,但味道是很喜欢的!
一口咬下去,好鲜嫩啊,好酥酥酥酥酥酥啊!!!!让我边跑边哭一会儿~
卧槽,凉点再吃!