自制剁椒酱

作者： 徐妤

这是我做的第四罐剁椒酱了，炒菜蘸料神马的都喜欢放它调味，不喜勿喷

用料

• 大蒜 七八颗（随你心情😄）
• 红辣椒 一斤
• 本地白酒 适量（相当于防腐剂）
• 食盐 适量

自制剁椒酱的做法步骤

步骤 1

准备一斤红辣椒

步骤 2

去蒂洗净晾干

步骤 3

晾干的同时剥好大蒜

步骤 4

把辣椒大蒜放入搅碎机绞碎（没有机器的可以人工剁碎，就是小心辣眼睛👀）

步骤 5

喏，就是这样子

步骤 6

我按经验来放的食盐，你也看着给吧，放多我不负责

步骤 7

加入本地白酒少许，大概塑料酒杯半杯

步骤 8

搅拌均匀装瓶

步骤 9

放入冰箱冷藏，四五天后就没有白酒味儿了，可以放好个月喔，平时炒菜蘸料神马的都可以加入它

自制剁椒酱的小贴士

也可以加生姜，但是我不喜里面有生姜里面的茎须，白酒是必须要滴，这样才能保存时间长

菜谱创建时间：2016-02-27 20:58:38