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素什锦的做法
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素什锦

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小七的小幸运

素什锦的用料

素什锦的做法步骤

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步骤 1

腐竹,木耳,烤麸,黄花菜等提前泡好;烤麸泡软就好,时间别太长;香菇干的或湿的都行。

步骤 2

花生煮熟,里面加入大料,桂皮,一点盐,水保留着。

步骤 3

烤麸切成2-3厘米,腐竹6-7厘米,木耳黄花菜摘干净,香菇切条。

步骤 4

油烧成6、7成热,炒冰糖用来上色;把所有材料依次放入,进行翻炒,直至断生,加入盐,生抽,耗油,颜色不够可以在加点老抽;下入煮花生的水,炖40分钟左右入味(汤不要炖完)。

步骤 5

关火前加入香油,味道更好。

素什锦的小贴士

时间充裕可以多泡会,入味更好。 夏天放冰箱,当下酒小菜也很好,一般可以保存一周。

菜谱创建时间:2016-02-27 18:54:47
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