素什锦

作者： 小七的小幸运

爱吃素的人儿不要错过哦（肉食的同样觉得好吃），适合春夏秋冬

用料

• 腐竹
• 香菇
• 花生
• 黄花菜
• 木耳
• 烤麸
• 大料
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 耗油

素什锦的做法步骤

步骤 1

腐竹，木耳，烤麸，黄花菜等提前泡好；烤麸泡软就好，时间别太长；香菇干的或湿的都行。

步骤 2

花生煮熟，里面加入大料，桂皮，一点盐，水保留着。

步骤 3

烤麸切成2-3厘米，腐竹6-7厘米，木耳黄花菜摘干净，香菇切条。

步骤 4

油烧成6、7成热，炒冰糖用来上色；把所有材料依次放入，进行翻炒，直至断生，加入盐，生抽，耗油，颜色不够可以在加点老抽；下入煮花生的水，炖40分钟左右入味（汤不要炖完）。

步骤 5

关火前加入香油，味道更好。

素什锦的小贴士

时间充裕可以多泡会，入味更好。 夏天放冰箱，当下酒小菜也很好，一般可以保存一周。

菜谱创建时间：2016-02-27 18:54:47