阳山麦羹（即玉米羹）

作者： 黑粉君

广东省清远市阳山县有个传统的饮食习惯，就是随餐吃玉米羹，当地人称之为麦羹，因为当地土话是把玉米叫成包麦，顾有了麦羹……

用料

• 玉米粉 一碗
• 水 四碗
• 食用纯碱 可用可不用

阳山麦羹（即玉米羹）的做法步骤

步骤 1

原料一：玉米粉

步骤 2

原料二，纯碱，可用可不用

步骤 3

步骤一

步骤 4

步骤二，此处可以跟煮水同时进行

步骤 5

步骤三，这里要留意火力，火力过大会沸出

步骤 6

见图

步骤 7

见图

步骤 8

见图示，以上个人建议

步骤 9

完工，此物只需三～四步即可。

步骤 10

此物为粗粮，不添加调味即玉米原味，也可以往里面加糖或者加盐。我家儿子每晚上此物做宵夜，所以没加任何调味，就是配几条榨菜丝……味道好极了！

阳山麦羹（即玉米羹）的小贴士

就是要留意把玉米浆混进沸水的时候要调小火力，不然会沸出。 而且熬煮的过程要适当搅拌，以免糊锅，但是又不能搅拌过频繁……

菜谱创建时间：2016-02-26 21:39:23