山药炒肉片

作者： 梦里飘雪

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效

用料

• 用料:山药 一根
• 猪里脊肉 200克
• 青红椒 各一个
• 油、盐、生抽、鸡精 适量

山药炒肉片的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料

步骤 2

里脊肉切薄片，加少许盐、料酒、生抽、淀粉、拌匀腌十分钟

步骤 3

山药去皮切片，放加了醋的清水里面浸泡，以免变色，青红椒切丁

步骤 4

把山药放人沸水中焯二分钟，捞出沥干待用。

步骤 5

热锅放油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出

步骤 6

余油再次烧热，放入青红椒片翻炒，随后加入沥干水分的山药片，继续翻炒，加入盐调味，倒入滑好的肉片，加入鸡精（可不加）提味即可出锅

山药炒肉片的小贴士

切好的山药很容易变色，所以切好后马上泡入加了醋的清水里，可以避免其氧化变色,山药入锅后要快炒出锅才能保持脆爽.

菜谱创建时间：2016-02-26 18:59:19