泰式水晶凤爪

作者： Miss葉子

现在觉得外面熟食店的东西都不干净，用料不好，所以都在家里买点鸡爪啊，猪爪啊，或是卤一下，或是凉半下，可以当菜吃，也可以当零食吃，今天这个泰式水晶爪，是我的新宠，吃不厌哦，昨晚看到一号店泰森的鸡爪有特价，就买了4斤，收到就做了2斤，做好后放在密封盒内，吃个四五天是没问题的哦！

用料

• 鸡爪 500克
• 泰式甜辣酱 大概120克
• 大蒜瓣 4瓣
• 耗油 一小勺
• 鱼露 一大勺
• 香油 一小勺
• 料酒 一大勺
• 盐 适量
• 姜 一小块
• 八角 2个
• 白醋 一大勺
• 指天椒或者剁椒 适量

泰式水晶凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪泡出血水后斩切下，4个蒜瓣切成蒜蓉，

步骤 2

煮鸡爪，煮到筷子可以轻松戳透，大概10分钟，锅里放入料酒，姜，八角

步骤 3

煮好的鸡爪，捞出放入大盆内，放在自来水龙头下，冲洗干净，冲洗到几乎看不到油花后稍微控下水

步骤 4

做料汁：把泰式甜辣酱，耗油，辣椒，糖，盐，醋，鱼露，香油和大蒜（最好用刀拍扁）放在一个碗内，搅拌均匀即可

步骤 5

料汁倒入鸡爪内，拌匀

步骤 6

鸡爪放入密封盒，放入冰箱冷藏一晚上后就可以开吃了

步骤 7

吃的时候在切点新鲜的香菜进去拌下，味道更好哦

步骤 8

我用的泰式甜辣酱是这种，我感觉比国产的好吃多了，而且泰国进口的其他牌子我也吃过，还是最喜欢这种

菜谱创建时间：2016-02-26 16:24:02