玻璃饼干

作者： 微笑爱心

这款小饼干多重口感，非常好吃，做法简单，造型随意创作！由于我手头没有漂亮模具，不然做个玻璃爱心了！因为加入了硬糖所以口感不仅仅酥香而且口口嘎嘣脆，就像玻璃一样。

用料

• 黄油 45
• 全蛋液 25
• 糖粉 35
• 泡打粉 1
• 硬糖 6颗
• 低筋粉 120
• 盐 1

玻璃饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块，软化成膏状，加入糖粉，盐用刮刀拌匀。

步骤 2

将黄油打发成羽毛状的蓬松状态，分三次加入鸡蛋液打发黄油，

步骤 3

每一次都要打发到黄油完全吸收了蛋液。

步骤 4

筛入低筋面粉，切拌至无干粉

步骤 5

把面团轻轻的拢成团，放冰箱冷藏15分钟。

步骤 6

轻轻的把面团擀成薄片，再用自己喜欢的模具压出造型

步骤 7

用小铲子或者刮刀轻轻的把饼干放到铺上油纸的烤盘上！把硬糖放保鲜袋用擀面杖敲碎后放入饼干的缺口中，糖不要加的溢出来了。

步骤 8

！重点说明下，金盘也要铺油纸，因为烤制的时候硬糖融化后直接在烤盘上就会被烤糊了！

步骤 9

送入提前预热好的烤箱中170度，中层，10分钟。饼干烤到金黄色就好了！

步骤 10

重要的事情说一遍！！！这款饼干一定要等凉透了才能揭开油纸剥离下来，不然玻璃就消失啦！嘻嘻好玩吧……

玻璃饼干的小贴士

硬糖可以买好几种水果口味哦，可以增加饼干的不同风味。

菜谱创建时间：2016-02-26 16:01:13