广式腊味煲仔饭

作者： 谢老猫

一个人在家，懒懒的不想做大餐，那就来个“一镬熟“吧！广式腊肠煲仔饭，除了大米要提前浸泡一下（1h），香肠要切一下，青菜要烫一下，调味汁要勾兑一下。。。。全过程不过半小时~ 做起来吧 懒银！

用料

• 大米 一杯（估计有3两）
• 腊肠 两条
• 上海青 一小把（想吃多少放多少）
• 鸡蛋 一个
• 酱油 2汤匙
• 凉白开 1汤匙
• 白糖 0.5汤匙
• 香麻油 0.5汤匙

广式腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

这是我浸泡了一上午的大米（其实1小时足矣~我玩耍去了）。米：水的比例大概是1：1.5（不要太多水）

步骤 2

不喜油腻的人，其实一根腊肠也够了。

步骤 3

处理青菜麻烦一点：烧开一锅水，放点儿盐，滴几滴油，把它烫熟后捞出，沥干水分备用。

步骤 4

大米在火上（当然是大火）5分钟就沸腾溢锅了，赶紧转小火！小火10分钟左右差不多就要收水了，赶紧沿着砂煲淋一圈油下去，再放香肠（可以放点姜丝），打个土鸡蛋进去~ 挺美的吧！

步骤 5

5分钟就都熟了，不要开盖（我是为了拍照，没办法）继续焖15分钟。此时正好做调味汁！

步骤 6

1汤匙蚝油、1汤匙凉白开、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油，搅拌均匀即可（我家没买蚝油，少一样也挺好吃）。

步骤 7

开动吧！ P.S. 如果你是一个菇凉，一顿是吃不完这个煲仔饭的。如果你是一个妈妈，带孩子吃~ 这款煲仔饭恰好是两人的份量~Yeah！

广式腊味煲仔饭的小贴士

一定要用广式腊肠，味道才正宗哟！

菜谱创建时间：2016-02-26 11:22:26