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芝麻面包棒的做法
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芝麻面包棒

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默默的手作面包

芝麻面包棒的用料

芝麻面包棒的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母(面团里少放几克水,等会溶解酵母用。)和黄油以外的材料混合,静置半小时左右,以增强面筋,减少揉面时间。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酵母溶液,搓搓搓摔摔摔,等面团比较光滑了,加入黄油,再搓搓搓,摔摔摔。直到面团达到能拉出薄而坚韧的薄膜。(我带娃实在是没空揉了,只揉到光滑,面包嚼劲欠了点。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温暖处发酵到两倍大。我是30℃发了一个小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团倒出来,轻拍,排出空气,折叠滚圆,再次放回温暖处发酵30分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团排气,稍微拉拉四角后,尽可能将面团擀成0.5cm左右厚度的方形面片,有一个边长要比烤盘短几公分。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用轮刀分割成1 cm宽度的长条,条状的长度要比烤盘短几厘米。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后熊孩子来捣乱了,看,这是他邪恶的倒影……(˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我只好牺牲了一根面条,让他牺牲小我,完成大我!多么伟大!(请忽略妈妈给娃穿的奇葩搭配……)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后其他面条兄弟终于安全的躺进了烤盘里,在阳光下给他们白白的身体刷一层鸡蛋清。(对了,放入烤盘的时候要轻拿,不然拉成拉面就不好了……还有,留出发酵的距离~)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上一层芝麻,然后转转转,拧出花纹来。我第二次做的时候还撒了一层砂糖,对于喜甜的我和孩子来说更好吃些!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二发38℃,半小时。发酵时候注意保湿,发到微微发胖。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱的时候底层放一个烤盘,里面放适量温水,一起预热,制造水蒸气。然后200度烤13-15分钟就好啦!最好在跟前看着,上色好了就行了。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

想给面包拍张照也不放过我……左手那根明明还没吃完好么?你刚刚糟蹋了他们一个兄弟你知道吗?!……(╯>д<)╯⁽˙³˙⁾

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚出炉外皮是脆的,内心很柔软。放了一天以后就变得略微有嚼劲了。不在表面加砂糖的话是很清淡的味道哦!做零食,健康又美味!

芝麻面包棒的小贴士

这个量我做了18根。(包括牺牲的那一根……( ‾᷄꒫‾᷅ ))

菜谱创建时间:2016-02-25 22:07:58
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