麻辣豆丝

作者： Naive_98qo

这个，是家常小菜，是比较辣的，喜欢辣的朋友可以尝试去做！我们家小孩子比较爱吃，菜也比较简单易做！很好学，来试试吧！(因为是家里人自己吃的，我没有特意摆盘)

用料

• 五香豆腐或豆干 300g
• 干辣椒 30g
• 辣椒面 30g
• 花椒粒 10g
• 香叶 1片
• 孜然粒 10g
• 盐 一小勺
• 糖 小半勺
• 酱油 两小勺
• 料酒 一小勺
• 白醋 小半勺
• 清水 适量

麻辣豆丝的做法步骤

步骤 1

五香豆腐，洗净切丝。或者用豆干，切丝，放入一个容器内，加，葱姜蒜末，酱油，料酒，盐，腌制。腌制十五分钟（放入冰箱比较好入味）

步骤 2

炒料。大火油烧热，（如果不会看可以放一点蒜末进去如果有大泡泡说明热了）关火放入切好的葱姜蒜末（不要太大就可以），干辣椒（用手捏碎），花椒（用刀面碾压就可以），辣椒面，开小火翻炒30秒过后加清水（只需要把锅底盖住）加酱油，白醋，料酒翻炒30秒，把五香豆腐或腌好的豆干倒入（腌豆干的调料可要可不要）。然后小火猛2分钟过程中有翻炒，懵一会，开大火收汁，直到受尽为止，就出锅了！！

麻辣豆丝的小贴士

可依据个人口味，调整调料的多少

菜谱创建时间：2016-02-24 21:55:50