广东杂粮糕

作者： 猫猫蕉

杂粮糕又是广东早茶的一道常见点心 .新加坡物价贵且不方便吃到,小主于是待在家里恶补前十年没干的家务活,钻研各种点心(主要是为了给儿子吃啦~~).从马蹄糕延伸出来的杂粮糕,做法也很简单,小朋友也肯定喜欢,很适合做SNACK 或早餐.

用料

• 马蹄粉 250克
• 水 1350ML
• 红糖粉 320克
• 红豆 120克
• 小米 100克

广东杂粮糕的做法步骤

步骤 1

红豆提前一碗用热水泡 。次日用高压锅压 8-10分钟

步骤 2

小米无须提前泡 ，用水煮熟 （吃上去米是软了）

步骤 3

做马蹄粉的糊 （跟马蹄糕完全一样）

步骤 4

倒出1/3糊 + ½小米混合后倒进容器中，蒸10分。.注意小米从锅里拿出来时,如果湿嗒嗒的,要晾一下水,不要把太多的水分带进糊里.

步骤 5

拿出容器，倒入剩余的1/2糊 +红豆（混合好后再倒进容器中），蒸 25分钟.注意红豆从锅里拿出来时,要晾一下水,不要把太多的水分带进糊里.

步骤 6

拿出容器，倒出剩余的糊 +剩余的小米（混合好后再倒进容器中），蒸 15分钟。

步骤 7

完成后那出来放凉了切来吃即可! 放冰箱冷藏一下再切会更容易切和更漂亮哦!吃的时候再蒸热即可.

广东杂粮糕的小贴士

红豆喜欢的可多加;豆和米煮的时间是否足够,看你个人喜欢硬的还是软的.像我晚上10点左右泡,然后早上9点再用高压锅压10分钟就很软了.估计减少1-2分钟应该也可以.压完后不要揭盖,我轮到加红豆的步骤时才打开的.

菜谱创建时间：2016-02-24 13:45:11