法式面包

作者： 手机用户4836_aw

外硬内软的法式面包，越嚼越香，配上芝士和玉米忌廉汤，真是绝配

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 5克
• 酵母粉 5克
• 温水 135克

法式面包的做法步骤

步骤 1

材料全部放进面包桶里，按自编程序揉成可以拉出膜

步骤 2

盖上保鲜膜，面团发酵到两倍大

步骤 3

取出面团揉圆松弛15分钟

步骤 4

松弛后的面团用擀面杖轻压，两边向中间叠

步骤 5

收口封紧，底朝上，用手收整光滑

步骤 6

进行二次发酵，在烤箱里放碟热水，扭到发酵档，发酵40分钟左右，到一倍大

步骤 7

烤箱预热220度，同时放入一烤盘在下层

步骤 8

用筛子在面包胚上洒上面粉，用刀划上几道痕

步骤 9

温度达到后放入面包胚在中下层，同时在烤盘里倒入一大杯热水，因为烤盘很热，水倒入后立刻产生大量蒸汽，关上烤箱门烤10分钟，然后取出烤架转个方向再烤10分钟，这样上色较均匀，取出烤盘，烤架移到中上层，调到200度再烤5—10分钟，至金黄色即可

法式面包的小贴士

在表面洒些粉再烤，表面不容易焦

菜谱创建时间：2016-02-23 23:04:19