用APP打开
来自咸蛋超人的问候:一颗蛋引发而来的碎念的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

来自咸蛋超人的问候:一颗蛋引发而来的碎念

589人浏览 28人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: LovEvonne
LovEvonne

来自咸蛋超人的问候:一颗蛋引发而来的碎念的用料

来自咸蛋超人的问候:一颗蛋引发而来的碎念的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅内倒入少许橄榄油后开小火,无需加热平底锅,直接敲入鸡蛋。保持小火的火力,慢慢煎蛋,直到蛋黄出现你自己喜欢的口感即可关火。 关键步骤就是:敲入鸡蛋前千万不要去加热你的平底锅,切记哦!!!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以往我们都是反过来操作,先小火加热锅底,然后入蛋,再用小火煎 这样做就不会出现底部也是嫩嫩的口感 哈,大家可以在家试试看~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在美国吃早餐,想吃蛋,要如何向服务生说呢? 通常我们会说:我要土司加蛋。(I would like someeggs with toast please.) 这事看起来,好像很简单。在我们的早餐店,不都是这样表达的吗?问题是,在美国,吃蛋有各种方法,到底你要的是哪一种呢?

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候,服务生站在一旁开口说话。他讲的很快,像机关枪扫射似的一大串话,听起来好像是说:" Would you like one or two or three; whites only or with yolks; scrambled; poached; or fried-sunny-side up, over, or over-easy? " 听起来是不是有些晕,别慌! 把这一大段话拆开来,你就会了解其中的意思:

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Would you like one or two or three?▼ 美国叫一份蛋,通常是两颗的分量,但也可以叫一颗或三颗。只有煎蛋卷(omelette),通常用三颗蛋,除非你特别要求只要两颗蛋。 许多酒店供应早餐,常有一名厨师现场位客人煎omelette,通常他会问你:需要加些什么? 你可以依据自己的喜欢告诉他:mushroom(蘑菇)、ham(火腿)、onion(洋葱)、tomato(番茄)、cheese(起司)、green pepper(青椒)、bacon(培根)、green(青葱)、....看现场有提供哪些而定。 如果你无法决定,又不挑食的话,可以回答:Everything! 煎蛋卷(omelette)▼ whites only or with yolks? 老美每天都在计算卡路里和胆固醇,所以有的只吃蛋白(egg white),不要蛋黄(yolk)。如果蛋白和蛋黄都想吃,只要说"yolk",意思是(蛋黄留着)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水波蛋(poached eggs)▼ 可用煮的,也可以用煎的。通常是搭配英国松饼,蛋上面又叠上火腿片,或番茄片,或烟熏鱼加上荷兰酱(hollandaise sause,由蛋黄、黄油、柠檬汁等制成,这个在之前的下厨房有分享过怎么做;超市里也可以买到现成的荷兰酱)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至于煎蛋(fried egg),通常都是用平底锅来煎。 煎蛋有三种做法:▼ 太阳蛋(sunny-side-up) 顾名思义:太阳的那一面在上。这是只煎一面的荷包蛋,你可以看到表面,一颗黄橙橙的太阳躺在蛋白的正中央。 两面煎蛋的荷包蛋(over-easy) 两面煎,蛋黄全熟的荷包蛋(over),把两面以及整个蛋白和蛋黄全部煎熟。 两面煎,蛋黄不要熟的煎荷包蛋(over-easy),一叉下去,还有黄色蛋汁流出来。 电影爱在心口难开 (As Good as It Gets),女服务生,正在清桌子的海伦韩特说:“ The table's fine if it had some cholesterol on it. Two sausages, six bacon strips, fries, three eggs over easy and coffee."

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

宅宅Evonne 💁🏻了解更多内容请移步至:宅的微信订阅号“LovEvonneCom(ID: LovEvonne爱料理)”

来自咸蛋超人的问候:一颗蛋引发而来的碎念的小贴士

敲入鸡蛋前千万不要去加热你的平底锅,切记哦!!!

菜谱创建时间:2016-02-23 20:04:51
换个做法

来自咸蛋超人的问候:一颗蛋引发而来的碎念的其他做法


四川回锅肉
四川回锅肉
评分 8.1 10392 人做过
APP查看详细教程
麻薯夹心可可(抹茶)软欧
麻薯夹心可可(抹茶)软欧
评分 8.6 20468 人做过
APP查看详细教程
西红柿牛腩
西红柿牛腩
评分 8.4 12177 人做过
APP查看详细教程

美味的家常菜:红烧猪蹄
美味的家常菜:红烧猪蹄
评分 8.3 8808 人做过
APP查看详细教程
十分美味的酥皮泡芙
十分美味的酥皮泡芙
评分 8.3 26916 人做过
APP查看详细教程
香辣口水鸡
香辣口水鸡
评分 8.5 10789 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)
烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)
评分 7.9 52122 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry+》提拉米苏
《Tinrry+》提拉米苏
评分 8.6 18610 人做过
APP查看详细教程
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝
评分 7.5 14797 人做过
APP查看详细教程

超下饭的肉末茄子
超下饭的肉末茄子
评分 7.7 8403 人做过
APP查看详细教程
奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)
奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)
评分 8.5 13392 人做过
APP查看详细教程
家常豆腐
家常豆腐
评分 7.9 6246 人做过
APP查看详细教程
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
评分 8.2 11879 人做过
APP查看详细教程
软绵绵戚风纸杯蛋糕
软绵绵戚风纸杯蛋糕
评分 7.7 21175 人做过
APP查看详细教程
一次发酵的酸奶小餐包(最好吃没有之一)
一次发酵的酸奶小餐包(最好吃没有之一)
评分 8.5 15135 人做过
APP查看详细教程