毛豆青鱼干

作者： 小萝卜妹妹

每逢过年必须准备的青鱼干，家常小毛豆，简单美味

用料

• 青鱼干
• 毛豆
• 香葱
• 生姜
• 辣椒
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 鸡精
• 盐
• 老干妈
• 油

毛豆青鱼干的做法步骤

步骤 1

青鱼干泡水，切成小块，葱姜切丁

步骤 2

锅热放油，下青鱼干炒出青鱼干身上的油脂，放料酒，生抽，老抽，老干妈，葱姜末，加水没过鱼干，大火烧开放入青豆继续烧，汤开之后放根据鱼的咸度适量加盐转小火，放入白糖提鲜，最后加入鸡精出锅

毛豆青鱼干的小贴士

青鱼干一定要充分的泡水，烹饪过程中尽量不再放盐

菜谱创建时间：2016-02-23 19:48:59