元宵&汤圆 看了就能分清

作者： 魔力美食

《深夜放毒》是由新片场“MagicTV”出品的美食类短片系列，带你看见优美味道。 元宵佳节而至，深夜放毒也情谊满满为大家送上一份美味元宵。可是南方基本都吃的是“汤圆”，却不明白为什么这个节日不叫“汤圆节”！有多少人跟妮妮兔一样，元宵汤圆傻傻分不清楚？看完本期深夜放毒，大家再也不怕分不清元宵和汤圆了……微博关注：@MagicFood妮妮兔 微信搜索：MagicfoodTV

用料

• #元宵
• 糯米粉 200g
• 黑芝麻 70g
• 砂糖 45g
• 黄油 25g
• #五彩汤圆
• 胡萝卜 一根
• 小白菜 80g
• 紫甘蓝 80g
• 糯米粉 75g×3份
• 水 适量
• 核桃馅 150g

元宵&汤圆 看了就能分清的做法步骤

步骤 1

元宵是滚出来的

步骤 2

将黑芝麻和砂糖用料理机打碎混合

步骤 3

黄油需准备融化好的，倒入黑芝麻中，继续混合

步骤 4

将混合好的黑芝麻馅捏成小球状

步骤 5

糯米粉用一个大碗装好，放入芝麻馅小球

步骤 6

用力筛动大碗，让芝麻馅小球能均匀沾满糯米粉

步骤 7

粘粉的馅料捞出放入水中浸湿

步骤 8

导入粉碗里继续滚，直到合适大小

步骤 9

就可以煮了，所以元宵是滚出来的

步骤 10

#五彩汤圆

步骤 11

准备好不同色彩的蔬菜

步骤 12

将蔬菜放入榨汁机榨出彩色汁水

步骤 13

糯米粉放入不同的碗中，倒入不同色彩的蔬菜汁

步骤 14

分别均匀搅拌，捏成面团，分成小等分

步骤 15

将准备好的馅料，包入面皮中

步骤 16

大功告成，下锅煮吧！

元宵&汤圆 看了就能分清的小贴士

1、 黑芝麻馅多糖和黄油，会更有流沙的口感 2、 馅儿需要使用黄油或猪油之类的固体油，会更好塑形 3、 核桃馅也可以用核桃打碎，加糖加固体油制作 4、 五彩汤圆可根据自己喜好，找寻天然材料调配不同色彩

菜谱创建时间：2016-02-23 16:47:17