醋焖鸡

作者： 俐落短髮

从小一直喜欢的炒鸡味道，肉肉吃着容易油腻，但是醋炒出来的肉肉还真是解腻

用料

• 三黄鸡（柴鸡更好，就是炒的时间略长） 一只
• 葱姜蒜，花椒，干辣椒 若干
• 酱油，醋

醋焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉泡出血水，沥干水。

步骤 2

热锅凉油下花椒，干辣椒。大火爆香葱姜。下鸡子，翻炒倒入料酒，酱油，还有重要的醋！醋要多，要多，要多。

步骤 3

大火翻炒，加入开水，没过鸡肉即可。小火焖炒，待水剩余三分之一的时候大火爆炒。（通常我会再加一点醋，味道会更浓，根据自己口味也可不加）爆炒收汁，待汁浓稠即可出锅

菜谱创建时间：2016-02-22 19:38:14