熊本汤圆（包含超详细步骤图）

作者： L-in

做一次搬运工 方子来自芮Ruien 原方子没有各种材料的具体配比 我自己做了一次 总结了一个配方比例 不过大家糯米品牌不一样 吸水性也不同 酌情加水或者加粉吧 另外原方中加了糖粉 我没有加 因为选择红豆甜汤做汤圆汤底 也有甜味了

用料

• 白色面团
• 糯米粉 50g
• 温水 45g
• 褐色面团
• 糯米粉 42g
• 可可粉 8g
• 温水 45g
• 红色面团
• 糯米粉 33g
• 温水 30g
• 红色素 1/8tsp

熊本汤圆（包含超详细步骤图）的做法步骤

步骤 1

首先按比例分三次和匀材料，揉成三色面团，板上撒少许糯米粉防粘。

步骤 2

准备好一根针，一个镊子，一碗清水。油纸剪裁成小块，备用。

步骤 3

称取等量大小的巧克力面团，一个10g。搓圆成球，摁扁，这就是脑袋啦。想包馅儿的可以这时候包进去。

步骤 4

下面做嘴部。取白色面团约1g，搓圆轻轻压扁。轻轻放在刚才的可可面团上。稍微再压一压紧，适当的可以用镊子修修型。

步骤 5

接下来是耳朵。去可可面团，比1g少一点，搓圆后再搓成长粗条，用针在中间1/2处压下去，一分为二。

步骤 6

稍微沾一点水，轻轻的靠上去，按按压压紧。形状可以用镊子来修一修。

步骤 7

全部做好是这样。

步骤 8

接着取白色面团，搓成等大的小球，非常小。

步骤 9

把小球轻轻按扁再稍微沾水放在棕色的耳朵上，轻轻压。

步骤 10

现在做眼睛。搓白色小球，和耳朵大小差不多，同样轻轻压扁后放上去再轻轻按压。然后白色面团搓小细条，用针沾上一点水黏住眉毛，放在眼睛上方。

步骤 11

眼睛用巧克力色面团。搓成比较小的球。根据表情做成各种不同的形状，用针移到白色眼睛上方，轻轻按压。鼻子也一样操作。

步骤 12

嘴根据表情，大一点的嘴用多一点面团，小一点的嘴用小一点的面团，一样按扁再放上去。轻轻按压，用针塑形。

步骤 13

最后用红色面团揉成小圆球，摁扁以后放在脸颊处，轻轻摁压，就大功告成啦！

步骤 14

剩余的面团揉成小圆子，裹上糯米粉防粘。不马上吃的话放冷冻保存。嗯…没错，还做了一个猴腮雷嘿嘿…

步骤 15

水煮沸后放进汤圆，浮起来以后再煮一会就好了，水开锅的时候汤圆会变很大，捞出来过一遍凉水就好了。

步骤 16

我另外煮了一锅红豆甜汤，搭配这个汤圆很好吃。

熊本汤圆（包含超详细步骤图）的小贴士

一定要提前看！ 1.面团揉好接触空气可能会越来越干，变干以后就不大好搓球，记得用指腹轻轻沾水在手上，再用手上的水和小面团搓一下就好了。 2.不同颜色面团来回搓的时候一定要洗手，不要嫌麻烦啊，不然揉成大花脸就不可爱了…

菜谱创建时间：2016-02-22 09:16:40