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草莓千层的做法
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草莓千层

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作者: 王一然318
王一然318

草莓千层的用料

草莓千层的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称量好面皮材料,使用深口无水无油深口容器,加入鸡蛋、白砂糖,打蛋器打匀,再加入面粉、奶油,打匀。黄油微波炉融化,加入容器内,大至均匀细腻。细筛网过筛备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火热不粘平底锅,关小火,用中号汤勺舀面糊入锅,离开炉火快速转动成圆形(不用担心不圆,后期可以修切),中小火煎至面皮边缘可轻易剥离,小火转锅,不许翻面,小心把面皮转移晾凉,再继续下一张。 摊10-15张基本就够了,面皮放凉后入冰箱继续降温。使用前用合适的大碗和刀修切成适宜大小即可(留一块大的形状好的面皮做盖)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用深口容器,淡奶油、砂糖混合,打蛋器高速挡打至奶油泡发(约8分钟,奶油能沾到打蛋器上,不轻易掉落)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓洗净、盐水稍泡,切薄片(尽量不要切丁,不容易摆层也不好看)。以一层面皮、一层奶油、一层水果、一层奶油、一层面皮的顺序慢慢铺(喜欢奶油铺厚点,我怕腻只铺了薄薄一层)。到了最顶层,喜欢裸风的用同样大小面皮就直接收工啦。想收边的,在中下层外围糊薄薄一层奶油,用切碎条面皮包裹,最后一块大面皮边缘也糊上奶油封顶盖紧,用奶油稍遮盖下部碎面皮糊紧就好了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放冰箱冷藏3-4h,自己加点装饰就可以切片品尝啦。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

简直良心材质🤗

草莓千层的小贴士

不粘平底锅、电动打蛋器、深口大容器和大平盘必备。

菜谱创建时间:2016-02-21 19:01:31
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