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健康核桃蔓越莓全麦面包的做法
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健康核桃蔓越莓全麦面包

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作者: 自然卷9944
自然卷9944

健康核桃蔓越莓全麦面包的用料

健康核桃蔓越莓全麦面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

核桃碾碎,蔓越莓切半,除这两个其它所有物料加入面盆加水搅成面团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉面到很有韧性,慢慢可以拉出薄膜(其实不用这么极致,自己动手做就能感觉到面团非常有韧性就好)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

28度发酵50-60分钟,面团胀成2倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分为几份(自己喜好,最好3份以上),揉入核桃蔓越莓,接着醒面15min

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团用擀面棍碾成面饼,卷柱排气,继续发酵50—60min

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

,面团上切口,烤箱预热5min,烤盘筛面粉,上下火200度,20-25min,done~

健康核桃蔓越莓全麦面包的小贴士

1. 酵母投放量在1-1.5%之间,因为安琪酵母不是专用的面包酵母。 2. 油,盐和糖可以自己照量添加,糖可以增加面包绵软度,盐和油可以加长保质期。 3. 我这一份面加的比较多有700g,一家三口吃了两个早餐,个人酌情增加或删减。 4. 核桃蔓越莓可以在刚开始加进去,但是揉得手疼就放中间加了,也可以加其他的东西,自己喜欢什么加什么

菜谱创建时间:2016-02-21 16:26:37
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