宿舍！免煮快手！热乎乎的酸辣豆腐汤！无油低脂

作者： 咔哒哒

宿舍！免煮快手！热乎乎的酸辣豆腐汤！无油低脂 宿舍的电压足够违章电器但是我胆小（手动再见）开水煲是合法电器 这两天食堂还没上班，每天实习路过一家蔬菜店，这样一盒豆腐才一块钱。之前是拌酱油吃的，但是昨晚好想喝有味道的汤，于是就有了这款啦。很有饱腹感（毕竟喝了一碗汤...)整个过程五分钟左右吧。 晚上喝完一碗酸辣汤，热乎乎的，心满意足地上床睡觉。 不是宿舍党的朋友们，也可以作为快手菜，早晚做一份汤配包子馒头都是极好的。 其实还可以演变为豆腐花的~

用料

• 嫩豆腐 半盒到一盒随意
• 紫菜 一片
• 虾皮 适量
• 虾米 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量

宿舍！免煮快手！热乎乎的酸辣豆腐汤！无油低脂的做法步骤

步骤 1

烧上热水 先处理豆腐，这种盒装豆腐不太好拿出来。之前百度过方法，不太成功，但是分享给大家。 S1：先去包装纸，四周划一圈。 S2：倒扣，在四角上切出小口。 S3：用刀背拍或者吹气。 不过自己吃就不太注意长相也可以啦

步骤 2

倒入盘中，切成较大立方体（主要是为了受热均匀，但小了的话容易碎），然后淋上开水，漫过豆腐。放置一边。

步骤 3

虾米和虾皮用开水烫洗一下，滤水。为了增加风味，没有可以不加。

步骤 4

紫菜/海苔撕成小块。我用的是寿司海苔，正方形的那种。避免有些紫菜是需要煮的。为了增加风味，没有可以不加。

步骤 5

调料中的灵魂是胡椒和醋！当然没有酱油和盐也是不太好吃的。 因为放了虾皮虾米，本身会闲一点。另外生抽也是有咸味的，盐要少放。 我爱吃重口的，所以胡椒会加比较多。

步骤 6

把豆腐捞出（用勺子，别用筷子），大概就是准备好虾皮啥的一两分钟就可以了。豆腐，虾皮，紫菜放入碗中，加入调料。 冲入热水。味道自己加，胡椒和醋是调味灵魂！ 一碗热乎乎的酸辣豆腐汤就做好啦！ 另外，如果豆腐多，汤少，嫩豆腐又容易碎，就会变成豆腐花！！！

宿舍！免煮快手！热乎乎的酸辣豆腐汤！无油低脂的小贴士

没有【煮】条件的同学请用嫩豆腐/绢豆腐/内酯豆腐，我觉得这三个差不多。 有【煮】条件的同学，可以使用老豆腐哟~ 胡椒和醋是调味灵魂！

菜谱创建时间：2016-02-21 16:08:47