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陈皮酥排骨的做法
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陈皮酥排骨

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作者: 少女80斤
少女80斤

陈皮酥排骨的用料

陈皮酥排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣️准备工作 将排骨洗干净 稍微用水焯一下去除血水(不要焯全熟 不然不好入味)用水将陈皮泡软并搓去陈皮内囊(就是陈皮里面白色的小蓉蓉)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2⃣️腌制排骨 加入陈皮水(记得先把陈皮捏碎哦)少许料酒 糖 生抽 蒜蓉汁 姜汁进行腌制 最好腌制一晚上

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3⃣️炖排骨 加入陈皮水将排骨放入锅里大火转中火炖20分钟左右 使陈皮汁水融入到排骨中 炖好后将排骨捞出来备用 可以看出此时排骨已经上色说明已入味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4⃣️裹面糊 我在这里选择了低筋面粉 因为用低筋面粉炸出来的排骨更加酥脆 如果没有低粉用普通面粉也是可以的 将低粉和陈皮水混合成面糊

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5⃣️炸排骨 小至中火将排骨炸成金黄色 捞出备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油大火准备复炸 炸第二遍是为了炸出排骨里的水份使其更加酥脆 第二遍炸二三十秒即可出锅

菜谱创建时间:2016-02-20 21:36:45
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