香煎鸭肉（不在减肥营范围内菜品）

作者： james教练

春节剩下的鸭肉，尝试着做了一下，味道不错，看着很多油，其实都是鸭肉里面的，吃的时候鸭肉里面没什么油了，而且不吃鸭皮。 作为教练，需要不停的吸收新的知识，随着研究发现，糖类食物和碳水食物造成肥胖的因素更大，肉类占比相对较少。这样饮食中肉类食物就可以变得更加宽松。

用料

• 鸭肉 三分之一只
• 葱姜蒜花椒大料 若干
• 酱油 若干
• 菜籽油 一点点
• 蚝油 一勺
• 柠檬 一片（没有也可以）

香煎鸭肉（不在减肥营范围内菜品）的做法步骤

步骤 1

鸭肉切段，放到锅内煮30分钟，放入姜片。取出后控干

步骤 2

平底锅放入一点点油，放入控干水的鸭肉，小火煎。直到鸭肉焦黄。鸭肉里面的油流出来。

步骤 3

放入花椒大料葱姜蒜，炒出香味之后，放入生抽，最后放蚝油，放些水，到鸭肉的一半。中火把水熬干。盛出来就可以了，如果有柠檬，点上几滴就更好了，清新的味道很大程度上让鸭肉感觉不那么油。

香煎鸭肉（不在减肥营范围内菜品）的小贴士

千万别放糖。因为放错了酱油，所以颜色有点血腥。

菜谱创建时间：2016-02-19 20:00:39