1.锅里放油,鸡蛋煎成两面焦黄,装盘备用。 2.西红柿洗净切片,青椒切丝,蒜头切片。3.锅里放油,蒜片炒出香味,放西红柿、青椒,放适量盐,炒熟,装盘,备用。 4.锅里放清水,烧开。 5.碗里放适量油,适量盐,适量醋和生抽,将烧开的水倒适量入碗中,做成面汤。 6.面放入烧开的水中,煮熟,盛入面碗中,将炒熟的西红柿和煎好的鸡蛋盖在面条上,小白菜烫熟,盖在面条上。