番茄鲟鱼汤

作者： 哈塔2627

口味清淡，番茄开胃，老少皆宜的一道菜，饭前喝一碗鱼汤，又营养又爽口。 由于忘了照成品图这道菜就吃完了，菜谱图片是网上找的，如有侵权请告知，我将删除，谢谢。

用料

• 鲟鱼 1000g左右
• 番茄 4个
• 小葱 4根
• 大葱 2根
• 姜 1个
• 蒜 4-5瓣
• 五香粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 2大勺
• 香叶 3片
• 番茄酱 2大勺
• 盐 用量见步骤
• 糖 2勺

番茄鲟鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲟鱼去头尾，片成片。加入料酒适量，盐两勺，淀粉两勺，五香粉，白胡椒粉上浆。

步骤 2

鱼头砍成小块一旁备用，不用加料。

步骤 3

将番茄四个烫熟，去皮切成小块，葱姜蒜洗净，小葱三根切段，一根切末，大葱两根全部切段，姜一个切片，蒜拍一下即可。

步骤 4

锅烧热倒油，油温合适后下姜蒜，炒出香味后倒入番茄，放入两勺盐两勺糖，翻炒至番茄变碎成蓉状，加入两大勺番茄酱翻炒。加开水至锅沿四分之三处，加入三片香叶。(以能在之后淹没所有鱼片为准)

步骤 5

汤烧开后，下入鱼头和大葱，大火烧开后盖上锅盖小火炖十五分钟。之后下入鱼片和切段的小葱，煮不超过五分钟，至鱼片断生即可。

步骤 6

盛入餐具中，撒上小葱末和香菜末即可。(忘了照成品图，在网上找了一张，侵删)

番茄鲟鱼汤的小贴士

鲟鱼易老，下入鱼片后注意时间，断生后就立即关火，盛入容器。

菜谱创建时间：2016-02-19 16:41:14