花样汤圆的十三种做法

Name: 花样汤圆的十三种做法
Ingredients: 糯米粉、白糖、温水、; 红豆沙馅、绿豆沙馅、; 黄色皮：南瓜粉; 黑色皮：黑芝麻粉; 咖啡色皮：红豆沙; 绿色皮：日本宇治抹茶粉; 粉色皮：法国ＤＲ色粉

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作者：一点＆洁

马上就到元宵节啦，元宵节吃汤圆由来已久，意在祝福全家团圆和睦，在新的一年中康乐幸福。做一款与众不同的汤圆，是不是更吸引人眼球呢，动手做起来～～~

用料

花样汤圆的十三种做法的做法步骤

步骤 1

糯米团具体做法我就不啰嗦了，大家比我内行啦～ —定要知道不散架、不破皮小窍门：在备好的糯米粉里先分出十份之—，用清水和一个小糯米团，捏成饼状，放进沸水里煮熟透，趁热捞出放入备好的糯米粉里，再充分揉匀。(捏—个白色的就行，分别加到各种面团里)。黏手戴—次性手套。另外方法，把各种面团全揉好，取小块白糯米团隔水蒸熟透，然后再加捏到各种面团里，太软太黏就再加点粉，比例也是十份之—，当然也要戴手套。彩糯米团有人喜欢用果蔬汁，也有用果蔬粉，也有用色粉，随心所欲，颜色喜欢一定要放心吃的就好啦！^_^

步骤 2

三种口味豆沙馅：红豆沙、绿豆沙、抹茶绿豆沙。

步骤 3

一、樱花汤圆：糯米团3克—个，每种颜色６个搓圆，５个花瓣—个心，自由搭配颜色。

步骤 4

用牙签在每个花瓣里压二个印，就做好了。

步骤 5

开吃～

步骤 6

二、绣球汤圆：白色糯米团20克包入10克豆沙馅搓圆。用筷子在顶面轻压出７个小圆孔，中间１个，周围６个。彩糯米团0.8克1个搓圆堵孔，再次用筷子压出个孔，用牙签按出花瓣，最后用勺子柄尾端在花朵周围压６道印子。

步骤 7

这样就做好了。

步骤 8

开吃～

步骤 9

三、萌萌猪汤圆：白糯米团20克包入10克豆沙馅搓圆做成猪脸，取三个各0.5克粉色糯米团，两个捏成蝴蝶结按在两边，另—个做成鼻子，用牙签戳出两鼻孔，再用牙签按出眼睛，放入—粒黑芝麻。

步骤 10

再来一张近照

步骤 11

开吃～

步骤 12

四、迷你猴汤圆：白糯米团20克包入10克豆沙馅搓圆。取些咖啡色糯米团用保鲜膜包好压扁，擀成3毫米厚薄片，用心型小号饼干模压出心形形状，轻盖在搓圆白糯米团上，猴脸就做好了。用牙签压出眼和鼻，黑色糯米团—点点搓圆按上，最后用白色糯米团按出嘴型。

步骤 13

还有用一点点白色糯米团搓椭圆放头顶上做造型，照片不明显，呵呵

步骤 14

开吃～

步骤 15

五、猫爪汤圆：白糯米团10克(不是20克哈)包入10克豆沙馅搓圆就是肉掌啦，边上做一个５克白圆球，二个2.5克白圆球围两边，在上面再按点粉色小点圆球，猫爪就做好了。

步骤 16

原来是加菲猫的胖爪，好肥啊～

步骤 17

开吃～

步骤 18

六、南瓜汤圆：黄色糯米团20克包入10克豆沙馅搓圆，用牙签按出八个印子。绿色糯米团2克做成叶子状，用牙签刻出纹路。

步骤 19

成品图

步骤 20

开吃～

步骤 21

七、金鱼汤圆：糯米团白色8克2个、粉红色8克1个、绿色8克1个。白色分别和粉、绿混合搓成５公分长，一头捏扁剪三刀，整成鱼尾状，用牙签轻压出尾纹，其实就是鱼的花裙子，一定要轻盈，才会显得妩媚多姿。鱼的身体和尾巴之间用筷子夹紧，就算它的细腰吧，苗条的杨柳腰才好看的，哈哈

步骤 22

取一点点白色、黑色糯米团，装出鱼眼，完成。

步骤 23

游到我的嘴里来，哈哈

步骤 24

八、寿桃汤圆：糯米团白色18克搓圆，另取粉红色2克搓圆压扁放在白色中间，包入10克豆沙馅。轻轻搓粉红色使其变薄薄一层盖住白色大约半边，用手捏出桃尖，用牙签在粉红色面压出凹槽桃纹。另取绿色糯米团3个各2.5克，搓成叶子状用牙签压出叶脉，将叶子2片粘到粉红色面，1片粘到白色面。

步骤 25

做好的样子

步骤 26

开吃～

步骤 27

九、可爱兔汤圆：糯米团白色17克包入10克豆沙馅搓圆，另取白色2个各1.5克搓成长椭圆3公分长，如图粘在大糯米团上成为兔耳朵，用筷子在耳朵上压出一道印子。再用牙签在耳朵左右边按出眼睛，填入一点点黑色小糯米团。另取粉红色小糯米团搓圆按在耳朵底下，就是兔嘴了。

步骤 28

做好的样子

步骤 29

开吃～

步骤 30

十、元宝汤圆：取糯米团20克包入8克豆沙馅搓圆，再搓成６公分长圆柱状，用食指将2头轻轻压扁，按厚实些，(按的太大太薄煮的时候会破皮)。再用大拇指和食指将压扁的２头翻上拼拢成元宝形状。

步骤 31

做好的样子

步骤 32

开吃～

步骤 33

十一、熊仔汤圆：咖啡色糯米团20克包入10克豆沙馅搓圆，用勺子柄尾端在顶面两侧各按压一下，然后用食指在按压处往外整成熊耳朵。再用牙签按出眼睛，各填入—粒黑芝麻。另取白色糯米团1克搓圆压扁按在中间部位，取点黑色糯米团搓圆按在白色中间。

步骤 34

做好的样子

步骤 35

开吃～

步骤 36

十二、拖鞋汤圆：取绿色糯米团10克包入5克豆沙馅搓圆，再整成长椭圆型按扁，大约长4.5公分、宽3公分，就是鞋底了。另取粉红色糯米团10克搓圆对半切开，拿半边按扁盖在鞋底上，就是鞋面了，然后取2.5克粉色搓长条，在鞋底边缘和鞋面之间围一圈。再装饰—下，用牙签在鞋面上按出—朵小花，用摄子夹黑芝麻按进去深些（不然煮的时候黑芝麻会飘出来)，中间填—小点白色糯米团，这样鞋子就做好了。

步骤 37