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鲜肉汤团的做法
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鲜肉汤团

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作者: Yvonne徐
Yvonne徐

鲜肉汤团的用料

鲜肉汤团的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调肉馅。 200克肉馅儿加入 黄酒2克、生抽2克、老抽4克、盐3克、白砂糖4克、白胡椒粉适量、少许马蹄碎(没有也可以)、葱姜水60克搅打上劲(必须要加)。 注意,葱姜水要分次少量的加入,每次搅打至肉馅把水分完全吸收后再次加入。 调好的肉馅入冰箱冷藏30分钟备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和面。 水磨糯米粉中加入温开水和成软硬适中的面团,然后包上保鲜膜醒20分钟左右。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把醒好的糯米面团分成大小均匀的小团,包入肉馅,用虎口慢慢地推捏收口,包成类椭圆形,上面有一个尖的小啾啾的汤团。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把包好的汤团依次下入沸水锅中煮熟即可。

鲜肉汤团的小贴士

1.糯米粉推荐用 三象水磨糯米粉。当然其他的也可以的。 2.调肉馅儿可以按照自己家的习惯来加调味料,但是60克的葱姜水是一定要加的。肉馅的鲜嫩多汁全靠它了。 3.汤团包成圆形的也可以。只是我家习惯甜口的黑芝麻馅儿包成圆形的,咸口的鲜肉馅儿或是菜馅包成椭圆形的以示区别。

菜谱创建时间:2016-01-03 22:20:34
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