入口即溶的美味~玛格丽特饼干

作者： 豹纹儿er

长草这个饼干很久了，一直都觉得这个买饼干的名字好酥哦，就是不知道好不好吃。昨天做了以后，我简直后悔死了，我为什么以前从来就没做过呢？ 烤的时候，一个屋子的香气，出炉后我迫不及待的尝了一口，带着黄油香气的饼干飞快的融化在最里面，那味道简直了好么？ 因为怕长胖，我还是减了一点黄油的量，用全蛋液代替了，这个量够两天打牙祭的了。 另外我做的时候用的红薯粉，味道没差的，一样敲好吃。

用料

• 低筋面粉 50g
• 红薯淀粉 50g
• 无盐黄油 40g
• 鸡蛋液 10g
• 盐 0.5g
• 鸡蛋黄 1个
• 糖粉 20g

入口即溶的美味~玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

红薯粉和底筋面粉过筛，加入糖粉；

步骤 2

黄油室温软化或者隔水融化；

步骤 3

一个鸡蛋煮熟以后（大概中火10分钟），取出蛋黄；

步骤 4

用拇指按压蛋黄过筛，过筛以后还真是蛮漂亮的嘛；

步骤 5

把黄油、打散的鸡蛋液以及盐混合均匀，放入冰箱冷藏1小时； 注意，有的小伙伴说自己烤出来的饼干会有面粉味，那是因为你的面团没有混合均匀，所以可以适当的揉久一点；

步骤 6

冷藏一小时后取出面团，会有一点硬，不要担心； 把面团分成小块揉一下就软了，再慢慢搓成小球；

步骤 7

趁小球还比较柔软的时候用大拇指压成饼，裂的不均匀或者不好看可以重新压一下；

步骤 8

放入烤箱170度上下火中层烤15分钟搞定，太好吃了，请一定少做点，不然胖死。

菜谱创建时间：2016-02-18 21:38:09