太阳花

作者： 素心看世界--花农

用料

• 猪肉 500克
• 干贝 小粒5颗
• 虾 20个
• 枸杞 20颗
• 鹌鹑蛋 20个
• 葱姜 适量
• 料酒、盐、生抽、胡椒粉、食用油 适量
• 芹菜杆子（没有也可以） 一根
• 蛋挞模 20个

太阳花的做法步骤

步骤 1

虾洗净去壳，留着尾巴处不要剥掉，去虾线，然后在虾背处开一刀，可以把虾肉平放尾巴竖起。（这步没有拍图片，这是后面全部放好的图，可以看到里面的虾尾部壳没有去掉，虾肉是背部切一刀后可以翻开放平）

步骤 2

干贝泡水软后捞出剁碎，猪肉剁碎，加姜葱和泡干贝的水，及干贝，盐，料酒，生抽，食用油搅拌上劲成肉馅。

步骤 3

拿一个蛋挞模，放进少量肉馅，把虾割开的那边肉分开，按进肉馅里面，尾巴竖起来。肉馅上留个窝，打一个鹌鹑蛋进去。放一个枸杞。（其实这里放枸杞不好，应该等最后全部做好后再放。）

步骤 4

切几片芹菜杆子放在肉面上（不放也行，本意是想添点颜色，蒸好后发现不显眼，还不如最后洒点小葱或者香菜末好看）

步骤 5

进蒸锅蒸10-15分钟即可。

太阳花的小贴士

枸杞先泡好，等最后蒸好再放颜色好看。如果自己剁猪肉，记得不要把肉翻来翻去，肉剁平后，要用刀在四周慢慢往中间推，这样剁出来的肉劲道，好搅。

菜谱创建时间：2016-02-18 16:31:35