姜米叉烧蛋炒饭

作者： 苏侧

极好的一家粤菜餐厅里除了海南鸡饭我最喜欢的主食，因为离家巨远，所以必须学会自己做！ 海南鸡饭我已经放弃学啦，做不出他的味，炒饭还是可以乱真的！ 不爱吃大块叉烧，全是肉！没想到做炒饭这么惊艳，生姜必须有必须！牛肉可以不加，生菜可以换成其他绿叶菜。

用料

• 两人份米饭
• 鸡蛋 一个
• 叉烧 二三片
• 熟牛肉 少许
• 生姜 一块
• 生菜 二三张
• 生抽 少许
• 耗油 两小勺
• 蒜蓉 两瓣
• 葱

姜米叉烧蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

饭要隔夜的，鸡蛋打散，叉烧切成小粒，牛肉切细丝，生菜切细丝，两瓣蒜压成泥混入耗油中拌匀，生姜去皮擦丝，葱切花。

步骤 2

锅放一丢菜籽油，倒入鸡蛋炒散盛出。再加一大勺油，加米饭，铲子压松，倒入叉烧和牛肉，加耗油和蒜蓉翻炒，依次加入生姜鸡蛋生菜翻炒，撒盐调味，关火前喷些生抽，关火。加葱花，余热翻炒一下就好啦。

菜谱创建时间：2016-02-18 14:09:27