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萝卜粉丝鸡蛋锅烙(超详尽和馅步骤图)的做法
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萝卜粉丝鸡蛋锅烙(超详尽和馅步骤图)

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作者: 臭臭-臭妞子
臭臭-臭妞子

萝卜粉丝鸡蛋锅烙(超详尽和馅步骤图)的用料

萝卜粉丝鸡蛋锅烙(超详尽和馅步骤图)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

普通面粉+水, 和成光滑的面团, 我一般都用面包机来和面, 省事呀! 和好面以后醒发一会(大约30分钟), 没有固定的时间, 我一般都用这个时间去做馅料, 如果天太热就放到冰箱冷藏, 就是使面团更松软光滑.

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白萝卜, 洗净去皮,擦成丝后放入开水的锅中,焯一下水,去掉萝卜的辛辣; 粉丝用开水烫一会(没有固定时间,要用的时候捞出来,至少要泡软可以空口吃的程度喔!)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋+虾皮适量, 打散

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少许油, 将鸡蛋和虾皮放入, 不停的用筷子搅拌,使鸡蛋更碎, 越碎越好, 方便拌入馅料中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡发好的干贝撕成丝, 海参切成小碎块

步骤 6

将萝卜丝, 粉丝切碎, 超碎越好(忘记拍图了,下次补); 加入炒好的鸡蛋虾皮, 加入海参,干贝, + 海盐+生抽一点点 + 香油+橄榄油, 拌匀;

步骤 7

将醒好的面团揪成"小块儿", 擀成饺子皮, 可以是饺子的2倍大,这样包出的馅大,好吃!(无图下次补)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的锅烙

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘平底锅里放少量的油, 小火, 煎一会儿后(2-3分钟),看一下锅烙的底部已经是"金黄色"了, 倒入少量水立即盖锅盖,水蒸气会将锅贴焖熟的, 没熟的话再加少量水, 一定要小火, 否则底就糊了, 等锅贴皮熟了以后(馅本来都是熟的,所以不用管), 可以再煎一会,会使锅贴的底部酥脆;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来, 就是"开吃喽"!

萝卜粉丝鸡蛋锅烙(超详尽和馅步骤图)的小贴士

1. 馅料里所有的材料都可以根据各人口味进行调整, 喜欢吃鸡蛋多就多放点, 但这4个材料(白萝卜/粉丝/鸡蛋/虾皮) 真是绝配, 缺一不可喔, 少了一种味道就不一样了,呵呵! 2. 拌好馅料后最好尝一下"咸淡" 要比平常吃的略咸一点点, 因为做馅料, 外面还有一层皮呢,这样吃上去就正好了;

菜谱创建时间:2016-02-16 11:22:42
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