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美式传统红丝绒蛋糕的做法
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美式传统红丝绒蛋糕

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作者: 双双琳
双双琳

美式传统红丝绒蛋糕的用料

美式传统红丝绒蛋糕的做法步骤

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步骤 1

将面粉,红曲粉,可可粉,盐,泡打粉(杯蛋糕可放,做蛋糕底的话可不放)混合均匀过筛备用

步骤 2

鸡蛋打散备用,烤箱预热180度

步骤 3

如果没有现成的酪奶,就把柠檬汁和牛奶混合静置5分钟即可。

步骤 4

混合醋和苏打粉备用

步骤 5

把糖倒入软化的黄油中打发蓬松颜色变浅,加入香草精,分几次加入蛋液,用电动打蛋器打发均匀

步骤 6

倒入一半混合干粉,一半酪奶混合均匀无干粉,再将剩余干粉倒入,把苏打醋倒入剩下的酪奶中再一起倒入,快速混合均匀无干粉即可,不要过度搅拌。

步骤 7

把蛋糕液倒入烤盘或者蛋糕纸杯中,蛋糕杯需25分钟,六寸蛋糕盘大概30-35分钟,请根据自家烤箱特性调整

美式传统红丝绒蛋糕的小贴士

1。如果没有红曲粉,可以用等量面粉+15ml红色色素代替 2。蛋糕抹面美国人喜欢用奶油糖霜,我是忍受不了那个甜度和卡路里。可以用打发淡奶油但是口感略显轻盈,可以加入些奶油奶酪一起打发。 3。杯蛋糕正好可以做8个

菜谱创建时间:2016-02-16 07:18:52
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