用APP打开
奶酪戚风蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

奶酪戚风蛋糕

3194人浏览 72人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
慢生活慢烘焙

奶酪戚风蛋糕的用料

奶酪戚风蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪和牛奶小火隔水加热

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪搅拌至顺滑无颗粒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加入30g糖,盐,色拉油打发至颜色发白,体积蓬大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合蛋黄糊和奶酪糊,搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉搅拌至面糊没有颗粒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热170度,开始打发蛋白,蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,先高速后低速打发至干性发泡

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次加入蛋白糊,每次三分之一,用刮刀切拌均匀,不要过分搅拌以免消泡

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后,倒入模具,震去气泡

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱170度,中下层45分钟,出炉后马上倒扣,完全凉后脱膜

奶酪戚风蛋糕的小贴士

这款蛋糕,蛋白打发至干性发泡 蛋糕会开花,不用担心,这样才更想更好吃,不要低温烘烤会不够蓬松

菜谱创建时间:2016-02-15 13:46:35
换个做法

奶酪戚风蛋糕的其他做法


全蛋版蛋挞
全蛋版蛋挞
评分 8.3 44061 人做过
APP查看详细教程
零失败花纹超级立体的黄油曲奇
零失败花纹超级立体的黄油曲奇
评分 8.3 7773 人做过
APP查看详细教程
鸡蛋土豆饼
鸡蛋土豆饼
评分 7.8 9819 人做过
APP查看详细教程

不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心
不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心
评分 8.9 8811 人做过
APP查看详细教程
剁椒鱼头
剁椒鱼头
评分 8.6 9594 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry+》蔓越莓曲奇(超简单曲奇配方)
《Tinrry+》蔓越莓曲奇(超简单曲奇配方)
评分 8.5 26196 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


糖醋排骨
糖醋排骨
评分 8.3 10481 人做过
APP查看详细教程
家常烧卖(爸爸的味道)
家常烧卖(爸爸的味道)
评分 8.8 10944 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯(6寸配方)
《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯(6寸配方)
评分 9.0 10612 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


根本停不下来的糖醋排骨
根本停不下来的糖醋排骨
评分 8.7 37996 人做过
APP查看详细教程
芒果西米露
芒果西米露
评分 8.0 12187 人做过
APP查看详细教程
葡萄奶酥(超酥香的饼干)
葡萄奶酥(超酥香的饼干)
评分 7.4 10998 人做过
APP查看详细教程
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
评分 8.2 11258 人做过
APP查看详细教程
土豆火腿早餐饼
土豆火腿早餐饼
评分 7.4 9992 人做过
APP查看详细教程
蛋挞~无淡奶油
蛋挞~无淡奶油
评分 8.4 13710 人做过
APP查看详细教程