鸡肉垫卷子

作者： ice-88

用料

• 土鸡一只
• 面粉
• 调料：葱姜、蒜、蒜苗
• 花椒、郫县豆瓣酱、料酒
• 生抽、老抽、鸡精、食盐

鸡肉垫卷子的做法步骤

步骤 1

土鸡洗净，剁成小块，汆烫一下捞出沥干水份。另起锅倒入油少许放入郫县豆瓣酱翻炒出香味，下入汆烫好的鸡块翻炒，放料酒、花椒继续翻炒，接着放生抽、老抽、食盐、鸡精，倒入热水抹过鸡块。加压煮制30分钟即可。

步骤 2

鸡块煮制过程中，将面粉加水和成面团，擀成圆形薄片，在面片上倒入食用油抹匀，撒上葱花。

步骤 3

将面片卷起。

步骤 4

切成小块。

步骤 5

30分钟的炖煮鸡块已经成熟，将小块面卷竖立着码放在鸡块上面。

步骤 6

盖盖焖制15分钟。

步骤 7

出锅时撒上蒜苗，香喷喷的鸡肉垫卷子就可以吃了。

菜谱创建时间：2016-02-12 15:01:42