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糯米粉海绵蛋糕的做法
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糯米粉海绵蛋糕

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作者: 亲亲
亲亲

糯米粉海绵蛋糕的用料

糯米粉海绵蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把全蛋液里,加入全部白糖,把打蛋盆隔热水加热打发,这样有利于全蛋的打发,因为全蛋液再40度的时候最容易打发。用手摸摸蛋液,不凉不热温度就差不多了。如果温度过高,就把盆子从热水里取出。一般高速打发四分钟左右就差不多了。把打蛋器提起来,画个8,纹路不容易消失即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把糯米粉和泡打粉,分两次筛入蛋糊里,用切拌的手法,切拌面糊。就是搅拌铲从两点位置插入,到八点为止。混合到蛋糊里没有干面粉状态即可。不要画圈,免得消泡

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沿着搅拌棒边缘缓缓倒入水,不要直接倒进去,免得大面积消泡

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沿着搅拌棒边缘缓缓倒入玉米油,不要直接倒进去,免得大面积消泡,面糊制作完成

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把模具放入提前预热完毕的烤箱内,中层170°45分钟左右即可。判断成熟方法:取出后先确认裂痕有无上色,是否干燥定型。再用竹签插内部,如果竹签上没有沾任何东西表示蛋糕已经烤熟。如果竹签上沾有东西可再放回烤箱继续烤5分钟。如果担心表皮上色过深,可在上部插一烤盘或盖一张锡纸。出炉后,脱模放至晾网上放凉

菜谱创建时间:2016-02-11 18:06:07
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